Готовая еда с доставкой в Москве

Дана | 01.02.2023 | 0 Комментариев

Диета на кашах – возможность похудеть, без дискомфорта и больших проблем

Диета на кашах

Традиционно, каша воспринимается как сытное блюдо, которое наполняет желудок, и с похудением не ассоциируется. Но это не так – на кашах можно успешно худеть, не испытывая при этом голодного дискомфорта.

Автор статьи
Дана Зангирова
Диетолог-консультант. Образование высшее. Профессиональная переподготовка – “Международная академия экпертизы и оценки” г. Саратов.
"Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом"

Диета на кашах – суть и механизмы похудения

Диета на кашах относится к углеводным программам питания, которые резко ограничивают поступление других нутриентов с пищей. Разновидностей таких программ существует много, но основными можно считать два варианта:

  • Разрешены другие виды пищи, в том числе содержащие белки и жиры;
  • Позволяется кушать только строго очерченный круг продуктов, исключений нет.
  • В зависимости от целей, которые ставит перед собой худеющий, а также индивидуальных предпочтений, можно выбирать для себя наиболее подходящую схему сброса веса.

Диета на кашах также может быть представлена в нескольких разновидностях, общая черта у них – запрет на другие продукты. То есть можно считать ее классической монодиетой, которых нельзя придерживаться слишком долго, иначе организм окажется лишен множества полезных веществ, будет нарушена его работа.

Суть диеты на кашах

 В различных вариациях диета на кашах для похудения используется достаточно часто. Это может быть жестко ограниченная система питания только из одного компонента, возможны также разгрузочные дни или пролонгированные программы, где к кашам разрешено добавлять другие источники углеводов – например, некрахмалистые фрукты и овощи.

Главное в диете на кашах – получение основной суточной калорийности именно из каш. Речь не идет обо всех подряд, приемлемые для похудения должны быть приготовлены определенным образом, а именно – сварены на воде или запарены кипятком. Добавки молока, масла, сахара, меда, других топпингов – не допускаются. Кроме этого, исключаются каши, изготовленные путем обработки пшеницы: булгур, кус-кус, манная каша для похудения не подходят.

Принцип действия

Диета на кашах работает на похудение благодаря сниженной калорийности. А она, в свою очередь, легко переносится из-за свойств, которыми обладают злаки. Кроме питательных веществ, содержащихся в зерновых культурах, также присутствуют пищевые волокна. Они не перевариваются, не обладают энергетической ценностью, но при этом критически важны для пищеварительных процессов.

Волокна физически наполняют желудок, давая сытость;

  • Они замедляют расщепление углеводов, всасывание глюкозы, ее уровень в крови повышается/снижается постепенно;
  • Клетчатка, словно губка, поглощает и задерживает токсины, которые попадают в кишечник в процессе обмена веществ.

Правильно приготовленные каши из полезных круп сохраняют все полезные качества клетчатки, а ежедневное снижение калорийности перестраивает организм на извлечение недостающего из собственных жировых запасов.

Правила соблюдения

Правила соблюдения

Что касается определенных правил, в них кашевая диета во многом пересекается с другими диетическими программами, которые рассчитаны на короткие сроки. Интенсивное похудение – следствие расщепления липидных запасов. При этом высвобождается не только необходимая организму энергия, в крови начинают появляться продукты распада, их обязательно надо выводить. Плюс к этому, клетчатка сильно впитывает жидкость, значит – потребность в воде увеличивается.

Поэтому диета на кашах настаивает на правильном питьевом режиме – не меньше 2 литров чистой воды ежедневно. Кроме того, питье должно на полчаса отстоять от приема пищи в любую сторону. Пить стоит либо за 30 минут до трапезы, либо спустя это же время.

Также для достижения наилучшего результата:

  • Отказаться от сладостей, выпечки, калорийных продуктов;
  • Вычеркнуть из рациона фастфуд и полуфабрикаты;
  • Для подготовки организовать разгрузочный день, чтобы очистить организм;
  • При необходимости добавить комплекс витаминов и минеральных веществ;
  • Увеличить физическую активность.

Преимущества методики

Кашевая диета помогает наладить пищеварение буквально за один-два дня. Обилие неперевариваемых волокон благотворно действует на перистальтику, пища продвигается по ЖКТ без задержек.

Это способствует улучшению общего состояния организма, достаточно быстро положительно сказывается на внешнем виде. После исключения процессов брожения в кишечнике, питательные вещества, витамины активнее всасываются, попадая на место назначения. Каждая клетка получает необходимые ей микроэлементы, как следствие:

  • Улучшается состояние кожи, волосы становятся блестящими, ногти – крепкими;
  • Налаживается сон и все нервные процессы, ведь в кашах много витаминов группы В, необходимых для адекватной работы этой части организма;
  • Кишечный микробиом получает достаточно питательного материала для себя, исчезают признаки дисбактериоза.

Критерии выбора диеты и круп

Диета на крупах достаточно подробно определяет необходимый вид злаков, его количество, качество. Это должны быть продукты минимальной обработки, желательно цельные зерна, хотя допускаются дробленые.

Хлопья быстрого приготовления или мюсли, даже без каких-либо добавок, не годятся для диеты, в процессе их изготовления разрушается большое количество витаминов и полезных веществ. Также не подходят каши из зерен пшеницы и шлифованный белый рис. Первая обладает слишком высоким гликемическим индексом, несет большое количество глютена, который может стать причиной различных проблем с пищеварением. Белый рис слишком тщательно очищают от оболочек, так что не остается полезных микроэлементов, зато в больших количествах присутствует крахмал, который приводит к запорам, провоцирует набор веса.

Какие зерна полезны в борьбе с лишним весом

Выбор конкретной крупы при похудении, разумеется, из разрешенных диетой, во многом основывается на личных вкусовых предпочтениях. Также можно ориентироваться на содержание определенных микроэлементов. Если какого-либо не достает организму, употребление крупы, богатого им, поможет скорректировать этот недостаток.

Гречневая каша

Гречневая кашаОдин из популярнейших диетических продуктов несет массу полезного. Она содержит качественный растительный белок, много необходимого организму железа и фосфора, а содержание полисахаридов не слишком высоко. Гречка считается правильным выбором для лиц с заболеваниями углеводного обмена.

Овсяная каша

Овсяная кашаВ отличие от хлопьев быстрого приготовления, овсянка из зерна содержит большое количество клетчатки. Растительный протеин также присутствует, сочетаясь с различными витаминами. Овсянка налаживает метаболизм, помогает организму избавляться от «плохого» холестерина.

Пшенная каша

Пшенная кашаЗерна проса, из которого делают эту крупу, несут в себе медленные углеводы, чьи сложные цепочки требует времени на расщепление. Значит, энергия из нее поступает в организм постепенно, что способствует более длительной сытости. Некоторым не нравится вкус пшена, но небольшую горечь можно убрать, тщательно промыв крупу холодной водой.

Перловая каша

Перловая кашаОдна из самых грубых круп, которые требуют либо предварительного замачивания, либо долгого времени готовки. Ее калорийность невелика, а пользы в ней много, т.к. содержащиеся в зерне микроэлементы не разрушаются под воздействием температуры. Людям с чувствительным желудком стоит быть аккуратными с перловой кашей.

Гороховая каша

Гороховая кашаНе самая популярная разновидность, тем не менее, несет в себе массу полезных углеводов, в том числе несколько видов сложных полисахаридов. Умеренная калорийность, сочетаясь с большим количеством клетчатки и белка, делают такую кашу одной из самых «долгоиграющих», позволяющих дольше чувствовать себя сытым.

Кукурузная каша

Кукурузная кашаТрадиционная для кухонь многих народов, питательная, вкусная каша из дробленого кукурузного зерна, содержит незаменимые аминокислоты, то есть те, которые мы вынуждены получать извне, так как сам организм синтезировать их не умеет. В первую очередь это триптофан, являющийся основой для различных гормонов и ферментов.

Ячневая каша

Ячневая кашаДелают из того же ячменя, что и перловую крупу, но за счет другого способа обработки она легче усваивается и переваривается, содержит больше клетчатки, множество витаминов.

КБЖУ и гликемический индекс различных каш

Диета на кашах для похудения не сработает, как надо, если увлекаться слишком калорийными злаками. Но кроме энергетической ценности, углеводные продукты имеют еще один важный показатель – гликемический индекс.

Если говорить обобщенно, эта величина, которая характеризует, как быстро тот или иной продукт усваивается, поднимает уровень глюкозы плазмы крови. Это важный для диетического питания показатель, ведь чем выше индекс, тем более резкие перепады сахара вызывает пища. А значит – после употребления такого продукта чувство голода возникает намного быстрее. Легко сорваться с диеты, а если получится сдержаться – то получить сильный психологический дискомфорт.

Надо учитывать все характеристики той или иной крупы, выбирая, какую кашу лучше взять за основу диеты.

Таблица КБЖУ и ГИ

Для удобства восприятия, данные об энергетической ценности а также гликемическом индексе сведены в таблицу. Расчет сделан для 100 гр сухой крупы, до какой-либо обработки.

Гречневая
Белки10.8
Жиры3.2
Узлеводы56
Калорийность296
ГИ55
Рис белый
Белки7.5
Жиры2.6
Узлеводы62.3
Калорийность303
ГИ70
Рис бурый
Белки7.5
Жиры2
Узлеводы77
Калорийность356
ГИ60
Овсяная крупа
Белки12.3
Жиры6.1
Узлеводы59.5
Калорийность342
ГИ50
Овсяные хлопья
Белки12
Жиры6
Узлеводы51
Калорийность306
ГИ60
Кукурузная
Белки10.3
Жиры4.9
Узлеводы60
Калорийность325
ГИ70
Гороховая
Белки23
Жиры1.6
Узлеводы48.1
Калорийность299
ГИ40
Перловая
Белки9.3
Жиры1.1
Узлеводы66.6
Калорийность314
ГИ30
Ячневая
Белки9.3
Жиры1.1
Узлеводы66.9
Калорийность315
ГИ60
Манная
Белки10.3
Жиры1
Узлеводы70.6
Калорийность333
ГИ80
Пшенная
Белки11.5
Жиры3.3
Узлеводы66.5
Калорийность342
ГИ70

Растительные белки усваиваются не так хорошо, как протеины животного происхождения, поэтому даже большое количество этого нутриента в крупе не может полностью покрывать потребности организма.

Плюсы и минусы диеты на кашах

Многие опрометчиво выбирают программу для коррекции фигуры, обращая внимание лишь на позитивные аспекты. Это не совсем верный подход, ведь многие моменты могут оказаться критичными для одних людей и абсолютно несущественными для других. Лучше тщательно изучить всю доступную информацию, чтобы понимать, как происходит кашевая диета, чего от нее ждать.

Плюсы диеты

Про пользу каш для организма выше уже сказано. Ценные свойства продукта из злаков способствуют тому, что диета на кашах отзывы собирает в основном положительные. К другим плюсам можно отнести:

  • Нет нужды высчитывать ежедневные рационы или озадачиваться готовкой, все заранее определено;
  • Крупы доступны в большом ассортименте на протяжении круглого года, не имеют выраженной сезонности;
  • Приготовление блюд также не требует специальных знаний или затрат времени;
  • Диета весьма бюджетная – крупы стоят не слишком дорого;
  • Мучительный голод не преследует во время диеты, потеря веса происходит плавно и спокойно.

Минусы диеты

При всех своих положительных качествах, диета на крупах, как все монодиеты, имеет неоспоримые недостатки. Главный из них – недостаточное снабжение организма питательными веществами, диету никак не назвать сбалансированной. Кроме этого, похудение сопровождается следующими минусами:

  • Однообразный рацион питания быстро надоедает, придерживаться его долго очень тяжело, даже без чувства голода;
  • Диета требует планирования, необходима подготовка, плавное завершение, что увеличивает срок ограничений;
  • Вес уходит достаточно медленно, стремительных результатов ждать не стоит.

Кому противопоказана диета на кашах

Запрет

Диета на крупах имеет противопоказания, несмотря на всю пользу основного продукта, она разрешена не для всех. Некоторые состояния делают такую углеводную программу питания абсолютно неподходящей.

  • Сахарный диабет или нарушения обмена веществ требуют специального питания, которое назначает и корректирует только медицинский специалист;
  • Беременные женщины (а также в период кормления грудью) должны получать полноценное питание, с достаточным количеством белков и жиров;
  • Большое количество клетчатки может нарушить всасывание лекарственных препаратов, если человек постоянно их принимает, такой способ худеть не подходит;
  • Заболевания ЖКТ, особенно в период обострения, требуют особого подхода, мягкой лечебной диеты.

Общие правила похудения на крупах

Чтобы разобраться, как похудеть на кашах, необходимо понять правила, которые регламентируют этот процесс. Кроме обобщенного порядка, который годится для любой монодиеты, существует специфика рациона из круп:

  • Приготовление блюд только на воде, не допускаются добавки, количество соли также сводится к минимуму;
  • На одни сутки полагается один вид крупы, поменять можно только на следующий день;
  • Суточный рацион готовится из 250 гр крупы, полученную кашу надо съесть за 4-5 раз, последняя порция – за 2 часа до сна;
  • Нельзя забывать о важности питьевого режима.

В пролонгированных вариантах, когда диета не должна состоять из одной каши, допускаются другие низкокалорийные продукты. Можно кушать не только крупы, при похудении допускается кисломолочная продукция, диетические фрукты/овощи. Более подробно прочесть и ознакомиться со списком продуктов можно далее.

Диета на кашах на 3 дня

Трехдневный вариант относится к очень строгим, кроме основного блюда, разрешается съесть за день 2 яблока и выпить пол-литра однопроцентного кефира. Эффект от такого марафона виден сразу же, но, несмотря на небольшую продолжительность, пройти его до конца очень тяжело.

Примерное меню диеты на гречке

Существует чуть более лояльная программа, которая делает некоторые послабления из разрешенных продуктов. Калорийности рациону это не добавляет, а вот психологический комфорт определенно улучшает. Схема предполагает четыре приема пищи, львиная доля приходится на гречку.

  1. День
  • Завтрак – 1/3 от общего количества гречки, горячий зеленый чай;
  • Обед – 1/3 от общего количества гречки, минеральная вода;
  • Полдник – один спелый грейпфрут, чашка горячего чая;
  • Ужин – 1/3 от общего количества гречки, 100 гр зеленых овощей.
  1. День
  • Завтрак – 1/4 от общего количества гречки, половинка небольшого апельсина;
  • Обед – 1/4 от общего количества гречки, 150 гр разрешенных сырых овощей, вода с добавлением лимона;
  • Полдник – 1/4 от общего количества гречки, горячий зеленый/черный чай;
  • Ужин – 1/4 от общего количества гречки, травяной чай.
  1. День
  • Завтрак – 1/3 от общего количества гречки, ассорти из зеленых овощей;
  • Обед – 1/3 от общего количества гречки, один целый цитрус, вода с 1 ч.л.натурального меда;
  • Полдник – половина небольшого красного грейпфрута;
  • Ужин – 1/3 от общего количества гречки, листья салата, горячий травяной чай.

Диета на кашах на 5 дней

Диета на кашах

Самая строгая разновидность разрешает только кашу, к которой можно добавить лишь стакан кефира (один в день) для улучшения пищеварительных процессов. Принцип действия общий – 250 гр крупы довести до готовности путем отваривания или запаривания, разделить на равные части и кушать в течение дня.

Примерное меню диеты на 5 дней

Смягченная разновидность рассчитана таким образом, чтобы можно было добавить небольшое количество продуктов, не мешающих худеть. Речи идет, по большому счету о разнообразии, чтобы не сорваться, но именно наличие дополнительной пищи позволяет многим выдержать пятидневную программу без срывов. Питание трехразовое, перекусов не предусмотрено.

  1. День.
  • Завтрак – 1/3 каши, среднее яблоко, кефир (250 мл);
  • Обед – 1/3 каши, салат из разрешенных овощей с лимонной заправкой;
  • Ужин – 1/3 каши, стакан нулевого кефира, небольшое яблоко.
  1. День.
  • Завтрак – 1/3 каши, порция кефира, фрукт;
  • Обед – 1/3 каши, ассорти из сырых овощей, заправленных оливковым маслом;
  • Ужин – 1/3 каши, зеленый/травяной чай.
  1. День.
  • Завтрак – 1/3 каши, порция кефира;
  • Обед – аналогично завтраку;
  • Ужин – дублирует завтрак.
  1. День
  • Завтрак – 1/3 каши, порция кефира, нулевой творог (100 гр);
  • Обед – 1/3 каши, паровое филе цыпленка (100 гр), свежие зеленые овощи (200 гр);
  • Ужин – 1/3 каши, стакан кефира.
  1. День
  • Завтрак – 1/3 каши, порция кефира;
  • Обед – аналогично завтраку;
  • Ужин – дублирует завтрак.

Диета на кашах на 7 дней

Неделя – золотой стандарт похудения. Этому есть чисто психологические причины и физиологические. Дело в том, что организму требуется определенное время, чтобы перестроить обмен веществ, привыкнуть к изменившемуся рациону. Обычно на это уходит примерно неделя, после которой становится намного проще придерживаться здорового питания, уже завершив диету.

Кроме того, семь дней дадут уже более внушительный отвес, некоторые худеющие сбрасывали до 6 килограмм, что является заметным результатом. Конечно, не все достигают таких цифр, многое зависит от начальных параметров. Тем не менее, неплохие итоги демонстрируют все.

Питание рекомендуется организовать так, чтобы на день приходилось пять приемов пищи. Тогда ЖКТ будет работать с равномерной нагрузкой, что способствует сытости и равновесному уровню глюкозы плазмы крови.

Каша овсяная

Самая жесткая программа подразумевает питание исключительно сваренной на воде овсянкой без соли или топингов, но это подходит лишь для людей с железной силой воли. Есть более легкие варианты, которые позволяют организовать разнообразное питание.

Примерное меню

  • Завтрак – тарелка овсянки, сваренной на воде, пол-яблока средних размеров, горячий чай;
  • Ланч – 100 гр нежирного творога;
  • Обед – повторить овсянку, к воде можно добавить 1 ч.л. меда, выпить стакан нежирного кефира;
  • Полдник – натертая на мелкой терке морковь, пол-яблока, 1 ч.л. меда;
  • Ужин – кашу можно сварить на 1% молоке, дополнительно съесть несколько орехов, яблоко.

Каша гречневая

Гречку любят за большое содержание белка и железа, что помогает поддерживать в норме мышечную массу. В моноварианте полагается кушать исключительно кашу, облегченный предусматривает некоторые дополнения.

Примерное меню

  • Завтрак – порция запаренной кипятком гречки, свежий огурец, чай;
  • Ланч – ассорти из разрешенных овощей с 1 ч.л. оливкового масла;
  • Обед – суп с гречкой, овощами (без мяса), салат из нашинкованной капусты;
  • Полдник – чашка горячего чая с лимоном;
  • Ужин – порция запаренной гречки, 200 гр запеченных овощей.

Каша перловая

Перловка не самая распространенная из круп, не всем нравится ее вкус, а также необходимость тратить время на готовку. Тем не менее, диета на кашах для похудения показывает лучшие результаты именно на перловке. А добавки к скудному меню позволяют легче переносить период ограничений.

Примерное меню

  • Завтрак – тарелка перловки с замороженными/свежими ягодами;
  • Ланч – нежирный кефир или натуральный йогурт;
  • Обед – бульон из куриного филе с добавлением перловки, ассорти из разрешенных овощей;
  • Полдник – один некрупный цитрус или пара киви;
  • Ужин – тарелка перловки, свежие овощи или немного маложирного творога.

Диета на кашах на 14 дней

С более продолжительными диетическими программами расширяется список разрешенной еды. Питаться исключительно кашами на протяжении двух недель или больше – вредно для организма, не говоря о том, какое это испытание для силы воли.

Поэтому в длинных диетах кроме каши нужно есть свежие овощи/фрукты, кисломолочную продукцию. Кроме этого, раз в два дня следует употреблять животную пищу. Это должны быть низкокалорийные высокобелковые продукты: белое мясо, постная рыба, птичьи яйца.

Что касается непосредственно каши, допускаются разные способы ее приготовления. Можно добавлять молоко или йогурты, свежие ягоды, сухофрукты и т.д. Главное, придерживаться определенной энергетической ценности – за сутки надо получить не более 1200 ккал из всех источников.

Чаще всего основой для длинной диеты на кашах становиться овсянка. Эта крупа (или хлопья) «дружит» со всеми видами продуктов, она может стать основой молочного блюда, супа на мясном бульоне, хорошо сочетается с тушеными овощами, даже с морепродуктами. Другие каши использовать можно, но они быстро приедаются, поэтому варианты с ними не так распространены.

Как правильно выйти из диеты на кашах

Поскольку за время диеты метаболизм претерпевает определенные изменения, перестраивается на другой режим работы, выход должен быть плавным, без стрессов, которые приведут к расстройству пищеварения.

Для этого надо постепенно изменять рацион, сокращая количество каши, вместо этого увеличивая другие продукты. Изначально это должны быть те, которые употреблялись во время диеты: дополнительная порция творога или овощей. Другими источниками белка становятся постные сорта мяса и рыбы, вводимые небольшими порциями.

Желательно придерживаться того же распорядка дня, как во время диеты, не пренебрегать питьем воды.

Продукты разрешенные на диете на кашах

Диета на кашах

Диета на кашах так называется, потому что именно на этом блюде базируется весь рацион питания. Разнообразие круп позволяет подобрать оптимальную для себя, с которой ограничения будут хорошо переноситься. Несмотря на запрет соли/сахара, разнообразить вкус готовых блюд можно, для этого применяется свежая или сушеная ароматная зелень, молочную кашу можно сдобрить корицей, для гарнира использовать копченую паприку.

Дополнением являются кисломолочные продукты питания. Они должны быть натуральными по составу, свежими, качественными. Нельзя использовать те, в которых производитель добавил пищевую химию, чтобы улучшить вкус или продлить сроки годности.

Допускается постная морская рыба, морепродукты, диетическое филе птицы. Овощи и фрукты должны соответствовать определенным параметрам: максимум клетчатки, минимум – крахмала и сахаров.

Чтобы легче ориентироваться в будущем меню, разрешенные продукты с указанием калорийности, размещены в таблице.

Таблица разрешенных продуктов

НаименованиеКкал.
Гречневая каша запаренная154
Бурый рис на воде99
Овсяная каша запаренная124
Перловая каша на воде120
Ячневая каша на воде115
Пшенная каша на воде86
Огурец грунтовый14
Перец болгарский27
Томат свежий21
Капуста белокочанная27
Морковь свежая34
Кабачок24
Фасоль стручковая48
Салат листовой13
Яблоко47
Апельсин38
Грейпфрут31
Киви39
Лимон17
Кефир 1%37
Йогурт 1%30
Творог обезжиренный73
Филе куриное отварное103
Яйцо куриное вкрутую160
Минтай филе на пару72
Треска филе на пару77
Чай черный/зеленый0
Вода минеральная0

Продукты запрещенные на диете на кашах

Фастфуд

К запрещенным продуктам относятся практически все остальные. В первую очередь это полуфабрикаты и мясо глубокой переработки. Кроме этого, диета требует исключить изделия из пшеничной муки, всевозможные сладости.

Нельзя кушать жирное мясо, овощи с большим количеством крахмала, запрещены сладкие газировки. Специи обладают свойством усиливать аппетит, поэтому от них также надо отказаться. Под запрет попадают и овощные консервы – в них мало калорий, но много соли и уксуса, что провоцирует задержку жидкости.

Таблица запрещенных продуктов

НаименованиеКкал.
Снэки
Чипсы510
Сухарики381
Семечки жареные579
Масла и жиры
Масло сливочное661
Масло подсолнечное898
Сало свиное соленое748
Овощи и зелень
Консервы овощные16
Бобы59
Фасоль (зерно)342
Картофель75
Кукуруза116
Свекла47
Лук репчатый40
Чеснок150
Фрукты и грибы
Банан95
Манго72
Хурма67
Шампиньоны30
Орехи и сухофрукты
Орехи (средние значения)660
Инжир251
Финики291
Мука и макаронные изделия
Мука пшеничная327
Тесто дрожжевое251
Макароны отварные103
Пельмени275
Хлебобулочные изделия
Хлеб черный212
Батон сдобный260
Выпечка463
Кондитерские изделия, мороженое, шоколад
Мороженое пломбир308
Шоколад молочный553
Шоколад горький536
Конфеты541
Печенье439
Вафли490
Зефир323
Соусы и приправы
Майонез626
Соевый соус62
Томатный кетчуп72
Сахар399
Молочные продукты
Молоко цельное71
Молоко сгущенное327
Сливки 30%292
Сметана 20%204
Сыры и творог
Сыр твердый377
Сыр плавленый203
Творог 9%156
Мясные продукты
Свинина223
Баранина287
Говядина168
Колбасные изделия
Колбаса253
Сосиски264
Шпикачки328
Птица и яйца
Курица жареная207
Утка287
Рыба и морепродукты
Рыба жареная148
Рыба копченая229
Рыба соленая143
Алкогольные напитки
Пиво37
Вино/шампанское75
Крепкий алкоголь224
Безалкогольные напитки
Газированные напитки48
Соки из пакетов49

7 рецептов каш для здоровья

Благодаря полезным качествам злаков и их способности давать длительное насыщение, они входят в меню практически любой кухни. Нейтральный вкус круп позволяет делать их основой для самых разных блюд, сочетая с овощами, фруктами, мясом, приправами. Но каша должна быть правильно приготовлена, чтобы она была рассыпчатой, ароматной, вызывала аппетит, тогда она будет хороша с любыми добавками.

Овсяная каша

Овсяные хлопья – удобное блюдо, которое не требует длительной готовки. Но в овсяном зерне полезных веществ намного больше, а гликемический индекс ее – ниже. Отказ от хлопьев в  пользу крупы – ответ на вопрос как похудеть на кашах.

Чтобы ускорить процесс непосредственной готовки, крупу надо подготовить, удобнее это делать вечером. В большой кастрюле вскипятить воду, из расчета: 1 часть крупы – 4 части воды. Когда жидкость вскипела, надо высыпать в нее зерна, перемешать, закрыть крышкой, выключить огонь, оставить до утра.

С утра закипятить две части молока, пока оно нагревается, откинуть разбухшую крупу на сито, а затем – всыпать в кипящее молоко, посолить. Варить на небольшом нагреве 20-30 минут, периодически помешивая.

Гречневая каша

Гречневая каша

Рассыпчатая гречневая каша готовится весьма легко, главное – взять правильную пропорцию крупы с водой, а именно – 1 к 2. Гречку перебрать, промыть в дуршлаге. Воду вскипятить и высыпать в нее подготовленную крупу.

Дождаться повторного закипания, посолить, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю. Гречка готова, когда полностью испариться вода, это около 20 минут. В готовую кашу можно добавить ложку оливкового масла, она станет вкуснее и более сытной.

Ячневая каша

Сделать ячневую кашу более яркой и интересной на вкус поможет обжаривание крупы на сухой сковородке. Это надо делать на протяжении 10 минут, при постоянном помешивании, пока вся крупа не приобретет легкий коричневатый оттенок.

В это время можно вскипятить воду, затем аккуратно всыпать крупу в жидкость. Посолить, варить, периодически помешивая, пока не испариться вся вода. Каша готова.

Пропорции для такой каши – 1 часть крупы, 3 части воды.

Гороховая каша

Из сухого гороха можно сделать кашу, которая насыщает, обладает приятным вкусом, достаточно проста в приготовлении. Для 250 гр колотого сухого гороха надо взять около 600 мл воды, поместить промытые зерна и воду в кастрюлю, желательно с толстым дном, поставить на огонь.

Дождаться закипания, периодически помешивая горох, снимая с него пену. Когда закипит – огонь следует уменьшить и варить около получаса, если вода испарилась, а горох еще не готов – надо подлить воды. Соль добавлять только когда горох полностью разварился.

Кукурузная каша

Кукурузная каша

Каша из мелко раздробленного кукурузного зерна получается густая, сытная, нейтральная по вкусу, ее можно сочетать с любыми дополнениями. Поскольку крупа сильно разваривается и густеет, важно выдержать правильное соотношение: для 100 гр крупы 300 мл воды и столько же молока.

В кастрюлю налить воду и высыпать крупу, поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании. Посолить по вкусу, добавить половину от необходимого количества молока, снова, помешивая, довести до кипения. Влить оставшееся молоко, дождаться, пока каша закипит и выключить нагрев. Оставить блюдо еще на 20 минут под крышкой, чтобы каша настоялась и загустела.

Перловая каша

Перловая крупа требует времени для приготовления, но активного участия в этом процессе немного. Если воспользоваться духовым шкафом, то, пока каша готовиться, можно заняться другими делами.

1 стакан перловой крупы тщательно перебрать, затем поместить в воду, дождаться закипания. Откинуть зерна на дуршлаг, затем поместить в емкость, подходящую для духовки, залить 3 стаканами воды, посолить, накрыть крышкой. В духовом шкафу, при температуре 180 градусов каша будет готовиться около 90 минут.

Геркулесовая каша на воде

Овсенная каша

Из овсяных хлопьев можно приготовить кашу, пусть не настолько полезную, как из крупы, но не менее диетическую. Для этого надо взять хлопья и воду в пропорции 1 к 1 по объему, а не по весу. Воду вскипятить, слегка посолить и аккуратно, при помешивании, всыпать в нее хлопья.

Варить примерно 5-7 минут на небольшом огне, периодически размешивать.

Отзывы специалистов

Строгая диета на кашах не получила большого одобрения у диетологов, несмотря на ее превосходные результаты. Фактически это монодиета, при которой организм не получает всех необходимых компонентов.

Кроме этого, не у всех пищеварение способно справиться с обилием клетчатки и крахмала, может случиться, что организм отреагирует различными дисфункциями. В первую очередь это касается длительных программ, специалисты предупреждают о негативном влиянии недостатка белков и жиров.

Что до коротких разновидностей, цель которых не столько похудение, сколько очистка организма и своеобразный детокс – в них специалисты по питанию не видят ничего плохого, это действенная тактика для подготовки к переходу на правильное питание.

Заключение

Диета на кашах – своеобразная программа похудения, которую многие любят и ценят. В первую очередь за ежедневную сытость; пусть вес уходит не так быстро как при других монодиетах, переносится она намного проще. Хотя диетологи не видят в ней преимуществ, может именно эти свойства окажутся решающими в конкретном случае.

Подписывайтесь, и вы будете получать публикации первыми.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

0 Комментариев

  1. Дина

    10.02.2023

    спасибо за интересную информацию)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.