Готовая еда с доставкой в Москве

Дана | 15.11.2022 | 0 Комментариев

Картофельная диета – реальная возможность похудеть сытно и эффективно

Картофельная диета

Один из продуктов, который избегают худеющие – картофель, его обвиняют в большом количестве углеводов и излишней калорийности. Но все зависит от количества и качества – на картофельной диете можно похудеть, сытно и эффективно.

Автор статьи
Дана Зангирова
Диетолог-консультант
Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Картофельная диета – суть и механизмы похудения

Картофельная диета не состоит из одной картошки, как можно подумать по ее названию. Но полезные клубни занимают в ней не последнюю роль. Именно за счет наличия такого продукта, диета является сытной, легко переносится и дает хорошие результаты.

Разумеется, речь не идет о картофеле, приготовленном неподходящим способом. Жареная или тушеная с мясом картошка, домашнее пюре с жирным молоком и сливочным маслом – не способствуют похудению. А в отварном или запеченном картофеле без добавок, содержится всего 80 ккал на 100 грамм, что делает его достаточно диетическим продуктом.

Похудение достигается за счет употребления правильно приготовленного картофеля, с добавлением низкокалорийных овощей, дающих клетчатку, а также кисломолочной продукции, которая способствует поступлению необходимого белка и поддержке нормальной микрофлоры кишечника. А следовательно – нормализации пищеварительных процессов.

Картофель не содержит простых углеводов, а сложным требуется определенное время на расщепление и усвоение, поэтому даже небольшая порция отварных клубней долго переваривается, не вызывая резкого подъема уровня глюкозы в крови.

Как похудеть на картофеле

Диета на картошке относится к низкокалорийным диетам. Суммарная энергетическая ценность суточного рациона колеблется вокруг цифры 1000 ккал. Этого достаточно для довольно интенсивного похудения, но чувство голода во время диеты не мучает.

Таким образом похудеть, сделав картофель основным продуктом своего питания, достаточно просто. Нельзя употреблять соль и специи, также нельзя употреблять корнеплоды в качестве гарнира к каким-то блюдам.

Кроме этого, картофель нужно правильно готовить, а совсем хорошо – если есть возможность выбрать овощ, наиболее подходящий для диеты.

КБЖУ, состав и гликемический индекс картофеля

Картофель является одним из практически универсальных продуктов питания. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, имеет богатый минеральный состав. В традициях многих народов – употребление этого овоща в больших количествах. К современной пище предъявляются более жесткие требования, но в старые времена питаться преимущественно картошкой – являлось нормальной практикой. Люди жили, работали, в том числе физически, и не испытывали голода.

Современная фармацевтическая промышленность достаточно развита, можно подобрать готовые пищевые добавки, включающие именно те элементы, которых недостает в картофеле. Это рекомендуется сделать, чтобы во время диеты не испытывать дефицита определенных витаминов.

Гликемический индекс – важный показатель углеводных продуктов. Если обобщенно – он показывает, как быстро они усваиваются и повышают показатели сахара в крови. У картофеля ГИ сильно зависит от способа приготовления. Так, если поджарить клубни, ГИ будет равняться 80, сварить почищенные – 70. А вот при отваривании в мундирах он составит 65 единиц. Поэтому картофельная диета требует определенных вариантов готовки своего главного компонента.

Пищевая ценность и состав картофеля

Поскольку разная термообработка приводит к небольшим изменениям состава, а кроме того, в зависимости от зрелости, сорта и условий произрастания он может отличаться, в данной таблице можно увидеть средние значения для сырого картофеля белых сортов.

Картофель сырой на 100 гр.
Белки1,7 гр.
Жиры0,1 гр.
Углеводы13,3 гр.
Калорийность69
Наименование элементаКоличество, 100 гр
Витамины
Витамин В10,071 мг
Витамин В20,034 мг
Витамин В411,0 мг
Витамин В50,281 мг
Витамин В60,203 мг
Витамин В918,0 мкг
Витамин С9,1 мг
Витамин РР1,06 мг
Минералы и микроэлементы
Калий407 мг
Магний21,0 мг
Натрий16,0 мг
Сера16,8 мг
Фосфор62,0 мг
Железо0,52 мг
Марганец0,145 мг
Медь116 мкг
Цинк0,29 мг

Об гликоалкалоидах в картофеле

Многие в курсе, что нельзя употреблять в пищу позеленевшие клубни. Но не все в курсе, чем это обосновано. Существует такое вещество, как соланин, относящееся к группе гликоалкалоидов. Он содержится в картофеле в крайне малых дозах, основная часть сосредоточена под кожурой. Второй такой токсин – α-Хаконин, который также в больших количествах крайне вреден. Но в нормальных клубнях, хорошей спелости, не подвергавшихся воздействию солнечных лучей – содержание этих веществ настолько мало, что не причиняет нашему организму никакого вреда.

Чтобы получить из качественной картошки опасную дозу растительного токсина – нужно съесть такое количество, которое физически невозможно употребить человеку. Поэтому стоит избегать лишь испорченных клубней:

  • Позеленевших;
  • Начавших подгнивать;
  • Ростков картофеля;
  • Картофельной кожуры.

В таком случае отравление гликоалкалоидами не грозит.

Как правильно выбрать картофель для диеты

Картофельная диета

Определение диетическая картошка относится не только к способу приготовления, но и к «возрасту» клубней. При длительном хранении в них накапливается крахмал, и к концу хранения его уровень может стать в несколько раз выше, чем сразу после уборки урожая. Таким образом, самый лучший картофель для диеты – молодой и максимально свежий.

В остальном можно ориентироваться на свой вкус. Белая или красная, рассыпчатая или плотная – большого значения не имеет. Клубни должны быть аккуратными, ровными, приблизительно одного размера. На них не должно быть повреждений от насекомых или садовых инструментов. Идеально – свой картофель, или по крайней мере от проверенного поставщика, в продукции которого можно быть уверенным.

Не стоит гнаться за самым первым, появившимся в продаже картофелем. Он может быть выращен с большим количеством удобрений, зачастую, гонясь за прибылью, фермеры не соблюдают нормы внесения химических препаратов.

Если картофельная диета планируется заранее – желательно организовать ее к середине лета. Тогда на рынках уже достаточный выбор молодой картошки и других полезных разрешенных овощей.

Плюсы и минусы картофельной диеты

Картофельная диета – в первую очередь система питания с ограниченной калорийностью. Кроме этого, добавляется специфика из-за определенного набора продуктов. Поэтому не всем она подходит по объективным и субъективным причинам. Так что желательно до начала диеты изучить не только плюсы, но и минусы, чтобы понять, подходит ли такая система питания именно вам.

Плюсы диеты

Главным положительным моментом остается отсутствие постоянного голода, чем грешат многие низкокалорийные диеты. Отзывы похудевших подтверждают, что им хватало для насыщения разрешенных порций, так что процесс избавления от лишних килограмм шел достаточно легко. Кроме этого, отмечались следующие моменты:

  • Низкая стоимость продуктов для диеты и их повсеместная доступность. Картофель продается везде и круглый год, да и остальные компоненты также не относятся к дорогостоящей экзотике;
  • Приготовление пищи не составляет труда, рецепты максимально простые, требующие минимум времени для стояния около плиты;
  • Работоспособность не падает, сохраняется на нормальном уровне, картофельная диета позволяет вести привычный образ жизни и даже заниматься спортом.

Минусы картофельной диеты

Картофельная диета также не лишена недостатков. Главная претензия – отсутствие разнообразия. Рацион хоть и сытный, но достаточно быстро приедается, не все способны выдержать такое питание на протяжении даже нескольких дней. Также недовольство вызывали следующие обстоятельства:

  • Большое количество крахмала часто вызывает жажду, даже при доскональном соблюдении питьевого режима. Такое состояние не все переносят легко;
  • Дефицит определенных витаминов, особенно жирорастворимых, приходится восполнять аптечными добавками, иначе страдают кожа и волосы, ухудшается общее состояние организма.

Диета при беременности и лактации

Картофельная диета

Как правило, в период вынашивания малыша, или в то время, когда мать уже кормит новорожденного грудью – врачи рекомендуют воздерживаться от жестких и не сбалансированных диет. Исключение – случаи какой-либо аллергии, но в этом случае рекомендации должен давать гинеколог, либо педиатр, если речь идет об нежелательной реакции у младенца.

Что касается различных строгих программ, направленных на избавление от лишнего веса – они под запретом. Так как картофельная диета может прямо сказаться на состоянии здоровья организма матери и ребенка, недостаток белка вызовет множество неприятностей.

Все эксперименты для похудения, беременным стоит отложить, а пока кушать качественную и сбалансированную еду.

Кому противопоказана картофельная диета

Поскольку диета не только не сбалансирована, но и имеет серьезный перекос в сторону углеводов, людям, имеющим различные проблемы с обменом веществ она противопоказана. В первую очередь речь идет о больных сахарным диабетом, которые вынуждены тщательно контролировать гликемический индекс продуктов. Кроме этого, следующим худеющим надо воздержаться от картофельной диеты:

  • Людям с заболеваниями органов пищеварения, особенно печени;
  • Тем, кто находится в периоде обострения хронических заболеваний;
  • Страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Тем, кто имеет проблемы с усваиванием крахмала: вздутиями, метеоризмом и другими кишечными проявлениями;
  • Юным и пожилым людям нельзя худеть на несбалансированных диетах.

Общие правила картофельной диеты

Картофельная диета требует соблюдения определенных правил, независимо от того, какой вариант по жесткости и протяженности выбран. Как упоминалось выше, следует полностью исключить соль и сахар, отказаться от специй и приправ. Кроме этого, крахмал обладает способностью связывать жидкость, поэтому соблюдать питьевой режим крайне важно, иначе можно получить серьезные проблемы с пищеварением.

Полезно также добавить в рацион свежую зелень – она способствует ускорению обмена веществ, обогащает вкус блюд, дает дополнительные витамины. Также поощряется употребление овощей с самой малой калорийностью и большим количеством клетчатки. Они дают дополнительную сытость из-за своего объема, а калорий имеют крайне мало.

Если соблюдать эти правила, то даже долгосрочная картофельная диета для похудения на 10 кг легко переносится.

В диете и без того много углеводов, так что не возбраняется изредка наградить себя ложечкой меда или небольшой горсточкой сухофруктов. Вреда это не принесет, а морально будет намного легче переносить ограничения.

Три варианта разгрузочных дней на картофеле

Те, кто не готов на долгие марафоны, можно попробовать разгрузочный день на картошке. Его можно повторять достаточно часто – до двух раз в месяц, он способствует детоксу организма, перезапускает пищеварительные процессы. Также разгрузка даст следующие результаты:

  • Уйдет отечность, ведь крахмал связывает жидкость;
  • Очистится пищеварительный тракт, что приведет к чувству легкости;
  • Улучшаться показатели крови, в том числе уменьшится плохой холестерин.

Существует несколько вариантов, они одинаково действенны, так что выбирать можно, исходя из личных вкусовых предпочтений.

На отварном картофеле

Варенный картофель

Картошка при похудении чаще всего готовится в мундире, но для разгрузки подойдет и очищенная от кожуры. Надо взять столько картофеля, чтобы в отварном виде его получилось 1500 гр. Для ускорения готовки можно разрезать его на кубики и совсем чуть-чуть посолить воду, в которой он будет вариться. Готовую картошку разделить на пять порций и съесть их в течение дня через равные промежутки времени. Для вкуса можно добавлять в еду рубленую пряную зелень.

На печеном картофеле

Печенный картофель

Не менее приятные результаты дает разгрузка на печеной картошке. Для этого нужен такой же вес на выходе – 1500 гр, которые поделятся на 5 порций.

Картофель тщательно вымыть, можно даже потереть щеткой, разрезать пополам. Кожуру очищать при этом не надо. Положить половинки на противень и отправить в духовку до готовности. Обычно это около получаса при среднем нагреве. Также желательно добавить зелени в уже готовую картошку, подойдет зеленый лук, укроп, петрушка, базилик и т.д.

На картофельном пюре

Пюре картофельное

Более популярный вариант – диетическое картофельное пюре. Детокс на таком блюде получается более вкусным, но не менее действенным. Кроме собственно пюре (приготовленного без соли и сливочного масла), разрешаются другие продукты, так что меню чуть более разнообразное:

  • Завтрак: 250 мл молока низкой жирности;
  • Второй завтрак: 150 гр пюре, пара грунтовых огурцов;
  • Обед: 300 гр диетического пюре;
  • Ужин: отварная картошка и крутое яйцо, можно полить корнеплоды ложкой оливкового масла.

Картофельная диета на 3 дня

Трехдневная диета нацелена уже не только на разгрузку, но и на похудение. Она позволяет избавиться от 2-3 килограмм, и это сразу заметно, так как уменьшается отечность. Зачастую именно лишняя жидкость дает не только вес, а также приводит к визуальной рыхлости. Картофель помогает устранить этот недостаток.

Меню диеты на 3 дня

Первый вариант – самый жесткий, он повторяет разгрузку. То есть на протяжении трех суток надо употреблять только отварной картофель, из расчета 300 грамм в каждый из пяти приемов пищи. Также обязательно пить жидкость. Это могут быть: чистая вода, слабый черный/зеленый чай без сахара, травяные сборы.

Второй вариант более мягкий. Он предусматривает расширение рациона другими продуктами. Примерное меню выглядит следующим образом:

  • Завтрак – стакан молока с маленькой жирностью;
  • Второй завтрак – один разрешенный свежий фрукт;
  • Обед – 300 грамм отварного картофеля без соли, с добавлением большого количества свежей зелени;
  • Полдник – крутое яйцо и грунтовой огурец;
  • Ужин – 200 грамм отварного картофеля, салат из нашинкованной капусты, зелени и ложки оливкового масла.

Картофельная диета на 7 дней

Очень эффективная диета, которую довольно сложно выдержать. Ее суть в ограничении суточной калорийности, а плюс к этому – регламентировано количество приемов пищи. Их должно быть только два: завтрак и обед. От ужина надо отказаться, после последней трапезы разрешается только пить воду. Так можно скинуть до пяти кило за неделю, но пройти такой марафон смогут только самые замотивированные люди.

Несколько скрашивает эту программу большее количество разрешенных продуктов. Сюда включают отварные яйца, кефир, растительное масло, мясные бульоны.

Меню диеты на 7 дней

Меню можно составить самостоятельно, ориентируясь в первую очередь на суточный калораж, который не должен превышать 900 ккал. Есть вариант, подобрать сочетания из уже продуманных блюд.

Варианты завтрака:

  • Диетическое пюре + свежий огурец;
  • Отварной картофель + редис, листовой салат;
  • Оладьи из картофеля + кефир;
  • Запеченный картофель + натуральный йогурт.

Варианты обеда:

  • Картофельный суп на мясном/рыбном бульоне;
  • Диетическое пюре + ассорти: томаты, огурцы, свежая зелень;
  • Отварной картофель + крутое яйцо;
  • Картофель в мундире + нашинкованная капуста, приправленная маслом.

Варианты смешанной картофельной диеты

Для тех, кому по каким-то причинам не подходит строгая картофельная диета, существует несколько разновидностей, где наравне с корнеплодами за похудение отвечают другие продукты. Некоторые из них еще жестче, но и процесс похудения на них форсирован. В них также ограничена калорийность, поэтому речь скорее не о послаблении, а о некотором разнообразии.

Картофель с кефиром

Картофельная диета

Достаточно популярный вариант, особенно среди любителей кисломолочной продукции. Длится такая разновидность 7 дней, и за этот период можно успешно избавиться от 4-5 килограмм отложений.

Картофельно-кефирная диета очень проста в реализации, но не сорваться с нее – сложно. Суть ее заключается в том, что рацион состоит только из картофеля в разных вариантах и свежего кефира. Употребляется пища в следующем порядке: утром и в обед – картофель (отварной, в мундирах, запеченный, диетическое пюре и т.д.), на ужин – стакан кефира. В промежутках не запрещено пить некрепкий чай без добавления сахара. Лишь если голод совсем не дает жить, можно добавить в горячий напиток ложечку меда.

Картофель с капустой

Картофельная диетаКапуста способна серьезно ускорить обменные процессы. Она содержит совсем немного калорий, но богата клетчаткой. Грубые пищевые волокна физически заполняют желудок, а кроме этого, способствуют дополнительному выведению токсинов, накопившихся в пищеварительной системе.

Основных продуктов в таком варианте диеты два: картофель и суп из любого вида капусты. В состав супа также входят лук и морковь, а вот соль добавлять нельзя. Такой насыщенный горячий суп употребляется на обед и ужин, к нему добавляется пара отварных картофелин. Завтрак и полдник состоят из картофеля и нашинкованной свежей капусты.

Картофельно-белковая диета

Картофельная диета

Для тех, кому нехватка протеинов является препятствием для других разновидностей, предусмотрен еще один вариант. Он называется по-разному, иногда картофельно-белковый, встречается и определение «картофельно-яичный».

На каждые из семи суток диеты предусмотрен определенный набор продуктов:

  • Картофель отварной среднего размера – 6 шт.;
  • Куриное яйцо, сваренное вкрутую – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт. (при желании);
  • Свежая зелень – в любом количестве.

Эти продукты делятся на три части – завтрак, обед, ужин. В перерывах можно пить чай, но не вместо воды, питьевой режим важен так же, как на других разновидностях.

Как правильно выйти из картофельной диеты

Картофельная диета имеет много сходства со строгими и не сбалансированными диетами. В том числе и в аспектах, касающихся выхода. Дело в том, что организм хорошо приспосабливается, буквально за неделю успевает перестроиться на изменившийся рацион. Меняется работа пищеварительной системы, количество и виды выделяющихся ферментов. Поэтому плавный возврат к привычному питанию – залог того, что тело не получит лишних стрессов, да и достигнутый вес дольше сохранится.

Плавный выход продолжается на протяжении недели. Первые пару дней сохраняется тот же режим питания, но пищу можно солить, пюре готовить с добавлением сливочного масла. Затем постепенно вводить белок – молочные продукты, яйцо, диетическое мясо. До конца выхода расписание приемов пищи не меняется.

Продукты разрешенные на картофельной диете

Если выбран тот вариант, при котором рацион составляется самостоятельно, понадобиться список разрешенных продуктов. С таким списком легче планировать свое меню, проще осуществлять покупки тех продуктов, которые не нарушат правила диеты и не увеличат суточную калорийность.

Таблица разрешенных продуктов

НаименованиеКкал.
Овощи и зелень
Картофель69
Капуста белокочанная27
Капуста цветная30
Огурец грунтовой14
Томат свежий21
Перец болгарский27
Морковь свежая34
Лук репчатый40
Лук зеленый19
Укроп40
Кинза зелень28
Петрушка зелень49
Орехи и сухофрукты
Изюм328
Кондитерские изделия
Зефир белый323
Приправы и соусы
Мед натуральный324
Молочные продукты
Кефир обезжиренный28
Молоко обезжиренное28
Птица и яйца
Филе грудки цыпленка113
Масла и жиры
Масло оливковое898
Безалкогольные напитки
Чай черный/зеленый0
Вода питьевая0

Продукты запрещенные на картофельной диете

К запрещенным продуктам относится любая картошка, приготовленная неправильным способом, с большим количеством калорийных добавок. Кроме этого, нельзя покупать полуфабрикаты и сухие смеси, например, картофельное пюре быстрого приготовления.

От употребления алкоголя также надо воздержаться, ведь он провоцирует задержку жидкости, от которой мы пытаемся избавиться.

Под запрет попадают и другие продукты, в том числе мясные и молочные, не соответствующие требованиям диеты. Более подробные примеры можно увидеть в таблице ниже.

Таблица запрещенных продуктов

НаименованиеКкал.
Снэки
Чипсы картофельные490
Картофель фри233
Попкорн404
Сухарики380
Масла и жиры
Масло сливочное 82,5%725
Масло  сливочное 72,5%661
Сало свиное748
Фрукты и ягоды
Виноград69
Бананы свежие95
Соусы и приправы
Майонез626
Соус сырный356
Соус грибной80
Кетчуп99
Сыры и творог
Сыр плавленый203
Сыр твердый377
Творог 5%121
Творог 9%156
Мясные продукты
Говядина219
Телятина97
Свинина223
Курица бедро200
Колбасные изделия
Сосиски226
Сардельки215
Шпикачки328
Колбаса вареная253
Колбаса сырокопченая462
Молочные продукты
Молоко сгущенное327
Молоко цельное71
Кефир 3,2%56
Сметана 15%160
Сливки 20%206
Кондитерские изделия
Шоколад553
Конфеты шоколадные543
Пряники369
Варенье298
Пирожное335
Хлебобулочные изделия
Хлеб пшеничный234
Батон сдобный260
Булочки с начинкой293
Сушки406
Мука и макаронные изделия
Мука пшеничная327
Мука ржаная298
Макароны отварные103
Спагетти113
Алкогольные напитки
Пиво29
Вино красное83
Шампанское75
Ликер354
Безалкогольные напитки
Кока-кола48
Соки пакетированные49
Компот домашний23

Рецепты блюд из картофеля при похудении

Картофельная диета оставляет возможность поэкспериментировать с такой привычной составляющей нашего рациона. Существует огромное количество блюд из картофеля, многие из них не просто подходят для диеты. Они наверняка полюбятся любителям этого овоща. Готовить их легко, результат – достоин того, чтобы блюдо заняло прочное место и в обычном, не диетическом рационе.

Отварной картофель

Отварной картофель

Людей, которые не знают, как варить картофель, немного, но все-таки встречаются новички на кухне, которым не понятно, с чего начинать, и как употреблять картофель при похудении. Это достаточно просто, нужно взять собственно сами клубни и свежую зелень по вкусу.

Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера, и еще раз промыть, чтобы убрать лишний крахмал. Затем положить ломтики в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна полностью покрывать клубни, и быть на сантиметр-два выше их уровня. Поставить кастрюлю на огонь, и, как только закипит, посолить. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой, чтобы вода слегка кипела, но не выливалась. Обычно картофель варится около 15-20 минут, дополнительно можно пробовать вилкой – если она входит легко, клубни готовы.

Пока идет процесс варки, надо подготовить зелень: помыть, затем обсушить на бумажном полотенце, мелко нарубить ножом. С готовой картошки сливают воду, а затем засыпают в кастрюлю зелень и перемешивают. На выходе из диеты можно добавить в еще горячий картофель ломтик сливочного масла.

Суп – пюре из картофеля и шампиньонов

Суп-пюре из картошки

Супы-пюре – вкусное, сытное и питательное блюдо. Приготовленный по этому рецепту суп станет отличным вариантом для периода выхода, когда важно вводить новые продукты, но не перегружать желудок. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

  1. Картофель – 4 шт. среднего размера;
  2. Шампиньоны – 200 гр.;
  3. Вода – 2 стакана.
  4. Морковь – 1 шт.;
  5. Луковица – 1 шт.;
  6. Масло сливочное – 30 гр.;
  7. Сливки 20% – 50 мл;
  8. Соль, черный перец, свежая зелень – по вкусу.

Очищенный картофель порезать кубиками, поставить варить. Тем временем сделать поджарку на сливочном масле из мелко нарезанного лука и тертой моркови. Когда овощи подрумянятся, к ним же поместить нарезанные грибы. Минут через 10-15 переложить содержимое сковородки к картошке, варить все вместе еще 10 минут. Затем надо процедить бульон в отдельную емкость, а все густое содержимое пробить погружным блендером. Влить обратно бульон, добавить сливки, соль, приправы. Довести до кипения и выключить огонь. Суп-пюре готов.

Суп – пюре картофельный с тыквой

Суп-пюре из картошки и тыквы

Этот суп – диетический, витаминный и очень вкусный, любителям тыквы обязательно понравиться. Тем более, готовить его очень просто, ингредиентов надо немного:

  1. Картофель – 400 гр.;
  2. Тыква (очищенная) – 120 гр.;
  3. Морковь – 1 шт.;
  4. Вода – 0,5 литра;
  5. Корень имбиря – 10 гр.;
  6. Масло растительное – 1 ст. ложка;
  7. Соль, специи – по вкусу;

Для приготовления в кастрюлю поместить очищенную, нарезанную ломтиками картошку и тыкву, кусочки которой должны быть примерно такого же размера. Все варить на маленьком огне до готовности картошки. Пока овощи варятся, сделать поджарку: на ложке растительного масла обжарить натертую на крупной терке морковь и на мелкой – корень имбиря. Если есть пряности, их также добавляют в поджарку. Хорошо щепотку мускатного ореха или карри, можно молотый черный перец.

Когда овощи готовы, надо измельчить содержимое кастрюли блендером, затем добавить поджарку и пробить еще раз.

Картофельная запеканка диетическая

Картофельная запеканка

Вкусная низкокалорийная запеканка, которая отлично вписывается в картофельную диету и очень легко готовится. Для нее понадобится взять:

  1. Картофель – 0,6 кг;
  2. Морковь крупная – 1 шт;
  3. Лук репчатый – 1 шт;
  4. Молоко нежирное – 300 мл;
  5. Яйцо куриное – 2 шт;
  6. Сушеное орегано – 1 ч. ложка;
  7. Соль, перец – по вкусу.

Овощи очистить, помыть. Картофель нарезать тонкими кружочками, перемешать с орегано и солью в большой миске, затем переложить в форму для запекания. Сверху поместить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Взбить яйца с молоком и специями, вылить эту смесь к картошке. Затем закрыть сверху фольгой и отправить в духовой шкаф на полчаса. Когда это время вышло, проверить на готовность – если картошку можно проткнуть вилкой – снять фольгу и оставить еще минут на 10 подрумяниться.

Диетическое картофельное пюре

Картофельное пюре

Диетическое картофельное пюре получается таким же вкусным, как обычный вариант, но содержит намного меньше калорий. А чтобы его приготовить, понадобиться лишь картофель, немного соли и вода.

Очищенную картошку нарезать кубиками и отварить до готовности, немного посолив воду. Жидкость от варки слить в отдельную посуду. А сам картофель размять в пюре, подливая эту жидкость, пока не получится консистенция, которая устраивает.

Картофель, запеченный в духовке с чесноком и розмарином

Запеченная картошка

Правильно подобранные специи способны преобразить привычную пищу. Именно так происходит и в данном случае. Такой картофель при похудении точно можно, он очень вкусный и малокалорийный. Нужно взять следующие продукты:

  1. Картофель – 1 кг;
  2. Чеснок – 4-5 зубков;
  3. Свежий розмарин – 1 небольшая веточка;
  4. Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  5. Соль – по вкусу.

Картошку очистить, положить в кастрюлю и довести до кипения. Затем варить в течение 10 минут, слить воду, и переложить клубни в форму для духовки. Отправить на 30 минут в разогретый духовой шкаф. После этого достать, можно слегка придавить толкушкой, чтобы картофелины стали более плоскими и лучше запеклись в дальнейшем.

В мисочке смешать масло, чеснок и зелень, затем вылить все это в картошку так, чтобы она вся была облита маслом, а все остальное осталось сверху. И поставить обратно в духовку на 30-40 минут. Ароматная и вкуснейшая картошка готова.

Картофель дольками запеченный в духовке

Картофель запеченный в травах

Еще один способ разнообразить привычные гарниры – запечь картофель дольками, используя ароматные травы и специи. Для этого понадобится:

  1. Картофель – 0,8 кг;
  2. Масло подсолнечное – 30 мл;
  3. Соль, перец – по вкусу;
  4. Итальянские/прованские травы – по вкусу.

Картофель почистить, помыть и обсушить бумажными полотенцами. Этот пункт пропускать нельзя, иначе лишняя влага помешает образовываться румяной корочке. В глубокой форме для запекания перемешать картофельные дольки с маслом и специями, и отправить в разогретую духовку примерно на час.

Отзывы специалистов

Диетологи не слишком жалуют картофельную диету. По мнению этих специалистов, такое питание не является полноценным, а рацион – сбалансированным. Хоть в картофеле и присутствуют аминокислоты, их недостаточно для полноценного снабжения организма протеинами. Таким образом, диета имеет серьезный перекос в сторону моно и полисахаридов. А это не самым лучшим образом влияет на пищеварительную систему. Диетологи считают, что можно составить полноценный рацион, даже с ограниченной калорийностью.

При этом разгрузка на картофеле воспринимается в целом позитивно. Это не несет организму вреда, а наоборот – способствует налаживанию пищеварительных процессов. В принципе, картофель без масла, соусов, лишних жиров и других вредных добавок – вполне диетическое блюдо, так что на вопрос – можно ли при похудении картошку, ответ положительный.

Заключение

Картофельная диета дает хорошие результаты, но ее самые продолжительные варианты слишком жесткие и требует немалой силы воли. Короткие же переносятся легче, и если нужно избавиться лишь от пары килограмм – помогут сделать это без труда.

Подписывайтесь, и вы будете получать публикации первыми.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

0 Комментариев

  1. Дарья

    24.12.2022

    Мне эта диета нравится. Во-первых дешевая, с готовкой не нужно заморачиваться, меню не моно, результат дает хороший.А какой вкусный запеченный картофель и еще как это полезно для сердца…

  2. Сергей

    25.12.2022

    Это очень эффективная диета. У меня таким образом похудела мама. Увидела в Интернете такую диету и решила попробовать. Результат потрясающий. В общем, рекомендую. Только нужно соблюдать меру и правильно потом выйти из картофельной диеты.

  3. Алина

    26.12.2022

    Попробую посидеть на такой диете после новогодних праздников. Выглядит схема приема пищи доступной. Продукты в широком доступе. А то придумают диету, а эти продукты в магазине у нас не купить. Не знаю, единственный минус может надоесть ограниченный набор продуктов и может быстро надоесть

    • Будет интересно, если поделитесь результатами!

  4. olenika

    27.12.2022

    Я например люблю картофель в мундире, и поэтому часто отвариваю побольше, а там его можно использовать и в супы, и просто поесть со сливочным или оливковым маслом и зелёным луком. А вот зимой без картошки сложно. Помню были сложные времена и мы питались неделю одной картошкой в мундире, хлебом и репчатым луком с солью. И главное, все чувствовали себя хорошо, и у некоторых даже ушли лишние килограммы. Вот вам и хлеб, и картоха) Получилась непреднамеренная диета.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.